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Couteau à Découper japonais Yaxell RAN – Damas VG10 23cm
Ran Slicing – Lame 229mm – Manche micarta
Lame japonaise en acier VG10 Damas 69 couches
La lame de ce couteau à découper japonais Yaxell tient son tranchant exceptionnel à sa composition : 2×34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d’autre de l’âme en VG10 ainsi qu’au traitement thermique procurant une dureté remarquable.
Manche micarta
Le manche de couteau japonais Yaxell est composé de plusieurs couches d’acier de qualité solidement soudées sur la lame et recouvertes de micarta noir poli impeccablement fini.
Yaxell RAN
Ran en japonais signifie « L’excellent » – Le sigle Ran est gravé à l’extrémité du manche.
Ce couteau japonais convient pour un usage professionnel et intensif!
Fabriquée à Seki au Japon.
Couteaux japonais Haut de Gamme ici
| Marque | Yaxell |
|---|---|
| Gamme | Yaxell RAN |
| Profil de la lame | Découper |
| Longueur de la lame (cm) | 23 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | VG10 |
| Dureté HRC | 61-62 |
| Manche (finition) | Micarta |
| Couleur du manche | Noir |
| Résistance aux chocs | 1,5 mètres |
| Port | Coffret |
| Usages | Découper toutes pièces de viande : rôtis, jambons, volailles, gigots… |
| Pays d'origine | Japan |
| Peut être gravé | oui (nous contacter) |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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