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Couteau à désosser japonais Chroma Type 301 Design by F. A. Porsche
Ce couteau à désosser japonais est idéal pour retirer la chair des os notamment de la viande et de la volaille. Désosseur et honesuki doté d’une lame courte rigide – pour le poisson préférez une lame flexible et plus longue avec le : couteau Filet de Sole japonais Type 301- 19cm.
Toute la gamme de couteaux japonais Chroma Type 301 Design by F. A. Porsche ici
Voir aussi : couteau de chef japonais
| Marque | CHROMA |
|---|---|
| Gamme | Type 301 Design by F.A. Porsche |
| Profil de la lame | Désosser |
| Longueur de la lame (cm) | 14 |
| Tranchant | Lisse |
| Dureté HRC | 57-58 |
| Affutage / Aiguisage | Ambidextre |
| Longueur totale (cm) | 25.3 |
| Poids net (gr) | 418 |
| Port | Coffret |
| Usages | Désosseur et honesuki |
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