Couteau A Désosser Japonais Yaxell RAN Boning – Damas VG10 23cm

Ce couteau à désosser japonais Yaxell RAN est muni d’une lame solide, durable et incurvée, avec un design flexible et une pointe fine. Ce couteau de cuisine sera parfait pour enlever les os, les articulations et la peau de la viande, de la volaille et du poisson.

Atouts :

– Lame Damas 69 couches : 2×34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d’autre de l’âme en VG10.

– Lame au tranchant extrême grâce au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC.

– Manche en Canvas-Micarta approuvé par la FDA, qui est durable, résistant à l’eau et hygiénique. Fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.

– La construction de la lame, associée à l’embout en acier inoxydable, confère au couteau une stabilité et un équilibre exceptionnels

Les couteaux japonais Yaxell RAN

Fabriqués au cœur de Seki, la capitale japonaise de la fabrication d’épées depuis plus de 700 ans, les couteaux Yaxell incarnent une véritable maîtrise basée sur un savoir-faire traditionnel qui a traversé les âges. Dotées d’une technologie de pointe et d’une technique de traitement thermique unique, les lames Yaxell Ran Plus sont recouvertes de 34 couches d’acier inoxydable à haute teneur en carbone de chaque côté, produisant le magnifique motif Damas que vous voyez le long de la surface.

RAN en japonais signifie ‘L’excellent’.

Tous les couteaux japonais Yaxell RAN ici