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Couteau à légumes KAI Shun damas haut de gamme
La lame de ce couteau à légumes japonais KAI est particulièrement tranchante grâce à la qualité de son acier et de son procédé damassé 32 couches. Le cœur de la lame est acier VG10 ce qui donne à la lame une excellente robustesse!
La série KAI Shun Damas
La série Shun damas de couteaux de cuisine KAI remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d’un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.
Couteaux japonais damas ici
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Shun |
| Longueur de la lame (cm) | 9 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10 |
| Dureté HRC | 61 |
| Matériau du Manche | Lamelles de pacca compressé |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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