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Couteau japonais à trancher KAI damas Shun Classic White
Avec une lame de 23 cm de longueur, ce couteau à trancher japonais Kai Shun Classic White est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel. Ce couteau à découper japonais est idéal pour la découpe de la viande, volaille..
KAI SHUN Classic White, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde
La gamme Shun Classic White est une déclinaison de la série Shun Classic avec un manche en lamelles de pacca compressé couleur frêne. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d’un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
Couteaux japonais damas ici
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Shun Classic |
| Longueur de la lame (cm) | 23 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10 |
| Dureté HRC | 61-62 |
| Matériau du Manche | Lamelles de pacca compressé |
| Couleur du manche | chêne |
| Port | Coffret |
| Usages | trancher viande, volaille.. |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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