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Couteau japonais de chef KAI SHOSO
Le couteau de chef japonais KAI Shoso a une structure intégrale, c`est-à-dire qu`il n`y a pas de soudure entre la lame et le manche. La technique exclusive d`affûtage comporte 3 étapes ce qui permet une meilleure découpe des aliments.
L`acier 1K6 utilisé pour la gamme de couteaux japonais KAI Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwell de 58 +/-1.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | SHOSO |
| Profil de la lame | Chef |
| Longueur de la lame (cm) | 18 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Inox 1K6 |
| Dureté HRC | 58 ± 1 HRC |
| Matériau du Manche | Inox |
| Port | Coffret |
| Usages | Mutiusages : hacher, ciseler ou émincer les gros fruits, la viande, le poisson, les oignons… |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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