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Couteau d’office japonais Haiku, petit modèle
Ce couteau d’office japonais Haiku by CHROMA est doté d’une lame de 12 cm de longueur idéale pour tous les travaux rapprochés : tailler, sculpter, éplucher.. Sa lame de 12cm au tranchant rasoir en fait aussi un très bon couteau à saucisson.
Existe aussi avec une lame de 8 cm de longueur ici
Les couteaux japonais HAIKU
Haiku est la gamme de couteaux japonais traditionnels du fabricant allemand : Chroma. La fabrication des couteaux japonais de cuisine HAIKU est soumise à un cahier de charge très stricte basé sur la très longue expérience des japonais en matière d’outils tranchants : de la forge au système de montage par clavette.
| Marque | HAIKU |
|---|---|
| Profil de la lame | Office |
| Longueur de la lame (cm) | 12 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier | Carbone |
| Dureté HRC | 58-59 |
| Affutage / Aiguisage | Ambidextre en V, angles de 30° cumulé |
| Manche (finition) | Bois |
| Longueur totale (cm) | 23.2 |
| Poids net (gr) | 123 |
| Peut être gravé | oui (nous contacter) |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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