Couteau De Chef Japonais Yaxell ZEN – Damas VG10 24cm

Le couteau de chef japonais Yaxell Zen est muni lame damas avec superbe finition martelée avec 37 couches d’acier inoxydable forgé, qui sert également à créer de petites poches d’air, empêchant les aliments de coller à la lame. Le cœur de la lame de ce couteau de cuisine japonais est en acier VG10 (acier haut de gamme : 1% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène, 0.2% de vanadium et 1.5% de cobalt). Cette lame possède un angle de coupe extrêmement tranchant, et une performance de coupe « longue durée« .

Grâce à sa lame longue de 24 cm, ce couteau de chef japonais s’apprêtera à différentes taches de coupe en cuisine et sera parfait pour émincer les légumes, découper la viande, etc.

Le manche Micarta robuste et durable de ce couteau de chef japonais est fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable offre une prise en main confortable ainsi qu’une haute résistance.

ZEN est une marque déposée du coutelier Yaxell et signifie en japonais  » Les repas les plus sains ».

Voir aussi :

– Couteau office japonais Yaxell Zen – Damas VG10 12cm

– Couteau nakiri japonais Yaxell ZEN – Damas VG10 18cm