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Couteau japonais Deba KAI SEKI MAGOROKU KINJU
Couteau japonais KAI
Couteau japonais professionnel, Lame 6.5″ / 16,5 cm, Poignée 12,9 cm
Adaptés aux droitiers, les couteaux de la série Seki Magoroku Kinju sont particulièrement légers et permettent une coupe précise. La forme typiquement japonaise de la lame à simple émouture, combinée au manche hexagonal en pacca noir sobre leur confère une esthétique minimaliste et intemporelle.
Lames à tranchant asymétriques polies en acier 1K6 (dureté de 58+/- 1 HRC).
tous les couteaux japonais de cuisine ici.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | SEKI MAGOROKU KINJU |
| Profil de la lame | Deba |
| Longueur de la lame (cm) | 16,5 |
| Tranchant | Lisse |
| Dureté HRC | 58-59 |
| Manche (finition) | Bois |
| Couleur du manche | Noir |
| Longueur du Manche (cm) | 12,9 |
| Longueur totale (cm) | 29,4 |
| Port | Coffret |
| Usages | Préparer le poisson en coupant nageoires et têtes, lever des filets avec une grande précision.. |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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