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Couteau Déosseur Honesuki Damas Kasumi 14.5cm
Le couteau Honeseku est un couteau japonais caractérisé par sa petite lame triangulaire atypique. Ce couteau désosser spécial japonais au tranchant extrêmement fin convient parfaitement pour désosser la volaille. Il peut s’avérer aussi très utile comme petit couteau à parer. Doté d’une lame en acier damas de 32, ce couteau extrêmement tranchant et fin est parfait pour une coupe précise et maitrisée!
A noter qu’il ne s’agit pas d’un couperet de boucher pour casser des os. Son architecture de lame, son émouture et son acier sont autant d’éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu’un autre et devant être employé avec le même soin.
COUTEAU JAPONAIS KASUMI ici
| Marque | KASUMI |
|---|---|
| Couleur du manche | Noir |
| Garantie | A Vie |
| Pays d'origine | Japan |
| Usages | Désosseur et honesuki |
| Port | Coffret |
| Poids net (gr) | 200 |
| Longueur totale (cm) | 25 |
| Manche (finition) | Bois |
| Gamme | Masterpiece |
| Affutage / Aiguisage | ambidextre en V, angle de 30° cumulé max. |
| Dureté HRC | 60-62 |
| Acier de la Lame | Damas |
| Tranchant | Lisse |
| Longueur de la lame (cm) | 14,5 |
| Profil de la lame | Désosser |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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