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Couteau Désosseur Damas Kasumi Masterpiece – 16cm
Le couteau à désosser japonais est parfait pour dénerver ou contourner os ou cartilages.. Doté d’une lame en acier damas VG-10, ce couteau à désosser japonais Kasumi Masterpiece offre une qualité de coupe exceptionnelle!
Ne surtout pas utiliser comme un couperet de boucher pour casser des os.
Son architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d’éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu’un autre et devant être employé avec le même soin.
Voir de la même gamme :
– Couteau Office Damas Kasumi Masterpiece 12 cm
– Couteau désosseur honeseku damas Kasumi Masterpiece 14.5 cm
– Petit Santoku Damas Kasumi Masterpiece – 13cm
– etc.
Les couteaux Kasumi Masterpiece sont produits en petites quantités et disponibles dans peu de pays à travers le monde.
| Marque | KASUMI |
|---|---|
| Gamme | Masterpiece |
| Profil de la lame | Désosser |
| Longueur de la lame (cm) | 16 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Damas |
| Dureté HRC | 60-62 |
| Affutage / Aiguisage | ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil. |
| Manche (finition) | Micarta |
| Longueur totale (cm) | 27.7 |
| Poids net (gr) | 195 |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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