Couteau Gaucher Yanagiba KAI Seki Magoroku HEKIJU
Couteau japonais traditionnel spécial gauchers, tranchant précis et efficace!
Le couteau Yanagiba est le couteau à poisson japonais qui convient notamment pour lever les filets de poisson, retirer la peau des filets, détailler les makis avec précision, préparer les sushis, etc..
Conçus pour les gauchers, les deux couteaux Hekiju sont eux aussi équipés d’une lame typiquement japonaise à simple émouture. Le manche, plus arrondi que celui de la série Kinju est composé de résine avec un gauffrage en similicuir.
La série KAI Seki Magoroku
Seki Magoroku, couteau traditionnel japonais, est produit depuis des siècles sous la même forme. Seules certaines lames, de type européen, ont été ajoutées à cette série. La lame est en acier inox poli avec une dureté Rockwell de 58 +/- 1.
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