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Couteau Gyuto japonais KaneTsune – 18,5cm
Ce couteau de chef japonais de la gamme Hon-Warikom de Kanetsune est doté d’une lame plaquée avec un noyau de coupe en acier inoxydable suédois Sandvik 19C27 extrêmement tranchant qui contient un pourcentage élevé de carbone. Après traitement thermique, l’acier se caractérise par une dureté très élevée et une bonne résistance à l’usure. Le traitement sous zéro améliore la résistance à l’usure des lames, une excellente rétention des bords HRC 60-61. Le beau contreplaqué noir fini offre une excellente adhérence et se porte bien. Constructions en demi soie avec mitre en acier inoxydable.
Fièrement fabriqué à Seki, au Japon.
Les couteaux japonais Kanetsune sont garantis à vie.
| Marque | KANETSUNE |
|---|---|
| Profil de la lame | Gyuto |
| Longueur de la lame (cm) | 18,5 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Sandvik 19C27/410 |
| Couleur de la lame | Blanche |
| Matériau du Manche | Plywood |
| Couleur du manche | Noir |
| Longueur totale (cm) | 35 |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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