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Couteau japonais filet de sole KAI Shun Inox
Avec une lame flexible de 18 cm de longueur, ce couteau filet de sole Kai Shun Inox est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel.
KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde
La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier inox AUS 8A et d’un noyau central en acier VG-10. Cet acier robuste et particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Le tranchant de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.
Design élégant et novateur.
Retrouvez tous les couteaux japonais KAI ici.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Shun |
| Profil de la lame | Filet de sole |
| Longueur de la lame (cm) | 18 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | AUS-8 |
| Dureté HRC | 57-58 |
| Matériau du Manche | Lamelles de pacca compressé |
| Couleur du manche | Noir |
| Poids net (gr) | 235 |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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