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Couteau santoku KAI SHOSO
Le couteau santoku japonais KAI Shoso a une structure intégrale, c’est-à-dire qu’il n’y a pas de soudure entre la lame et le manche. La technique exclusive d’affûtage comporte 3 étapes ce qui permet une meilleure découpe des aliments.
L’acier 1K6 utilisé pour la gamme de couteaux Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwell de 58 +/-1.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | SHOSO |
| Profil de la lame | Santoku |
| Longueur de la lame (cm) | 16,5 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Inox 1K6 |
| Dureté HRC | 58 ± 1 HRC |
| Matériau du Manche | Inox |
| Poids net (gr) | 215 |
| Port | Coffret |
| Usages | Découpe de viande, de poissons et de légumes.. |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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