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Couteau japonais de cuisine Yanagiba KAI Wasabi Black Inox
Les couteaux japonais KAI Wasabi Black
Wasabi Black est le nom de cette série très populaire au Japon.
La lame de ce couteau japonais est en acier inox poli avec une dureté Rockwell de 58 +/- 1. Le manche de ce couteau Yanagiba offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (anti-bactérien naturel) et de polypropylène.
A la différence du traditionnel manche en bois japonais, le manche noir n’est pas inséré mais enclave complètement la lame qui est ainsi inamovible. Ceci empêche les saletés de s’y déposer.
Pour aiguiser ce couteau japonais, nous vous recommandons d’utiliser : la pierre à aiguiser Kai grains 400/1000.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Wasabi Black |
| Longueur de la lame (cm) | 24 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Inox |
| Couleur de la lame | Blanche |
| Dureté HRC | 58 +/- 1 HRC |
| Poids net (gr) | 220 |
| Port | Coffret |
| Usages | enlever la peau des poissons sans gaspiller la matière première et couper les sushis avec beaucoup de précision. |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | 10 ans |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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