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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Yanagiba
Couteau yanagiba de la Prestigieuse Marque Japonaise Kanetsune : lame en acier damas 11 couches, manche en magnolia.
Utilisation : travail du poisson, fines découpes pour faire des filets, sashimis.
Le couteau le plus utilisé par les maitres Sushi!
Existe aussi avec une lame Yanagiba damas de 24cm
| Marque | KANETSUNE |
|---|---|
| Profil de la lame | Yanagiba |
| Longueur de la lame (cm) | 27 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | White steel Damascus |
| Manche (finition) | Bois |
| Couleur du manche | Magnolia |
| Longueur totale (cm) | 41,5 |
| Poids net (gr) | 154 |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Usages | Travail du poisson, fines découpes pour faire des filets, sashimis… |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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