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Couteau japonais de cuisine Lame Kiritsuke Damas 20cm – Yaxell Super GOU
Ce couteau kiritsuke Yaxell est un couteau traditionnel japonais polyvalent. Le Yaxell Super Gou est un couteau très maniable avec sa lame fine et tranchante. Il convient notamment pour trancher le poisson cru pour réaliser des sushis, émincer les légumes, découper des fruits, tailler la viande, etc.
Lame en acier inoxydable damassé 161 couches, noyau SG2 – tranchant rasoir!
Chaque couteau est gravé à la main par l’artisan.
Lave vaisselle : non conseillé.
La gamme Yaxell Super Gou
La gamme de couteaux Japonais Yaxell Super Gou propose des lames en acier SG2 enrobée de 160 couches de damas. Les manches sont en micarta et procurent une prise en main ergonomique.
Gou en japonais signifie ‘Le superbe’.
Les couteaux japonais Yaxell ici
| Marque | Yaxell |
|---|---|
| Couleur du manche | Rouge |
| Garantie | A Vie |
| Pays d'origine | Japan |
| Usages | Idéal pour les découpes sur planche, il est parfait pour les légumes, les fruits, les viandes et les poissons. |
| Port | Coffret |
| Poids net (gr) | 235 |
| Résistance aux chocs | 1,5 mètre |
| Longueur du Manche (cm) | 12,5 |
| Matériau du Manche | Micarta |
| Gamme | Yaxell Super GOU |
| Dureté HRC | 63-64 HRC |
| Couleur de la lame | Damas |
| Acier de la Lame | SG2 |
| Hauteur de coupe | 4,5mm |
| Tranchant | Lisse |
| Epaisseur de la lame (mm) | 5 |
| Longueur de la lame (cm) | 20 |
| Profil de la lame | Kiritsuke |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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