Couteau japonais Petty
Couteau japonais traditionnel polyvalent KaneTsune Petty
Ce beau couteau japonais de cuisine de la sĂ©rie Kanetsune Hon-Warikomi YS-900 est un couteau polyvalent et trĂšs maniable. Le noyau de ce couteau japonais est en acier suĂ©dois extrĂȘmement dur Sandvik 19C27, qui est insĂ©rĂ© entre 2 couches d’acier inoxydable SUS 410. Avec sa lame de 15 cm de longueur, ce petit couteau de cuisine est une alternative utile Ă un grand couteau de chef lorsque vous avez besoin de coupes prĂ©cises, ou par exemple de tranchage de haricots verts ou autres lĂ©gumes et fruits plus petits. Il convient Ă©galement pour trancher la viande. La lame arrondie permet un lĂ©ger balancement lors de la coupe. Son tranchant est idĂ©al pour prĂ©parer des sandwichs de toutes sortes. La lame Ă©troite et le manche en CONTREPLAQUĂ Ă triple rivetage vous donneront le meilleur contrĂŽle lors de la coupe et du tranchage. L’art japonais, la prĂ©cision et les nouvelles technologies rendent ce couteau unique et inimitable.
Le couteau japonais petty est Ă mi-chemin entre le couteau d’office europĂ©en et le gyuto japonais. TrĂšs apprĂ©ciĂ© pour les petits travaux demandant de la prĂ©cision.
La gamme YS-900 SERIES de Kanetsune
Le couteau petty Kanetsune KC-155 de la gamme « Hon-Warikomi » est dotĂ© d’une lame plaquĂ©e dotĂ©e d’un noyau de coupe en acier inoxydable suĂ©dois Sandvik 19C27 extrĂȘmement tranchant qui contient un pourcentage Ă©levĂ© de carbone. AprĂšs traitement thermique, l’acier se caractĂ©rise par une duretĂ© trĂšs Ă©levĂ©e et une bonne rĂ©sistance Ă l’usure. Le traitement sous zĂ©ro amĂ©liore la rĂ©sistance Ă l’usure des lames, une excellente rĂ©tention des bords HRC 60-61.
Le beau contreplaqué noir fini offre une excellente adhérence et se porte bien. Constructions en demi soie avec mitre en acier inoxydable. FiÚrement fabriqué à Seki, au Japon.
Couteau de cuisine de qualité supérieure, convient pour usage professionnel.
Existe aussi avec une lame de 13.5 cm de longueur, voir : couteau petty japonais Kanetsune 13.5cm
Couteaux japonais Kanetsune ici












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