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Couteau Santoku Due Cigni 1896
Lame alvéolée en acier inoxydable
L’acier X50CrMoVN15 est caractérisé par une grande résistance à la rouille ainsi que des propriétés de coupe très bonnes. La lame alvéolée est idéale pour travailler les pâtes molles comme le poisson. Les alvéoles empêcheront les aliments de se coller à la lame permettant ainsi des coupes fines et nettes!
Les couteaux japonais Santoku
Le couteau japonais santoku est un couteau de cuisine multi-tache qui remplace le chef européen. Grâce à sa lame large, le santoku est particulièrement facile à manipuler.
| Marque | DUE CIGNI |
|---|---|
| Gamme | HAKUCHO |
| Profil de la lame | Santoku |
| Longueur de la lame (cm) | 17,5 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | X50CrMoVN15 |
| Dureté HRC | 57-58 |
| Matériau du Manche | Bois d'olivier |
| Poids net (gr) | 580 |
| Pays d'origine | Italie |
| Usages | Découpe de viande, de poissons et de légumes.. |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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