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Couteau japonais santoku KAI Malzer Kamagata
Le couteau santoku japonais du Chef « Tim Mälzer » est équipé de lame en acier inoxydable 4116 avec une dureté Rockwell de 57 +/- 1. Ces couteaux ont un profil caractéristique en raison de la forme bombée de leurs lames d’où le nom de « Kamagata » (= « en forme de faucille » en japonais).
Les manches en POM polis sont résistants à l’eau et la mitre avec la signature d’un taureau (icône de Tim Mälzer) orne l’extrémité de chaque couteau.
Le couteau santoku est un couteau de cuisine polyvalent qui convient notamment pour tailler finement les poissons crus et pour trancher, couper en dés et émincer les fruits et légumes.
La série Kamagata de couteaux japonais séduit par son design, sa fonctionnalité et son aspect minimaliste.
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| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Malzer Kamagata |
| Profil de la lame | Santoku |
| Longueur de la lame (cm) | 18 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | acier inox 4116 |
| Dureté HRC | 57-58 |
| Manche (finition) | POM |
| Couleur du manche | Noir |
| Port | Coffret |
| Usages | Préparation de sushis et sashimis, découpe de viande, de poissons et de légumes.. |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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