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Couteau santoku KAI SHOSO
Ce couteau santoku Seki Magoroku Shoso de KAI a une lame lisse de 16,5 cm qui vous offrira une très bonne qualité de coupe. Le couteau santoku est un couteau de cuisine polyvalent utile notamment pour la préparation de sushis et sashimis. Il convient également à la découpe de viande, de poissons et de légumes.
La série SHOSO de couteaux de cuisine KAI
Les KAI Shoso ont une structure intĂ©grale, c’est-Ă -dire qu’il n’y a pas de soudure entre la lame et le manche. La technique exclusive d’affĂ»tage de KaĂŻ comporte trois Ă©tapes (dont celle qui donne au tranchant l’angle de coupe optimal) ce qui permet une meilleure dĂ©coupe des aliments.
L’acier 1K6 utilisĂ© pour la gamme de couteaux japonais KAI Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une duretĂ© Rockwell de 58 +/-1.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | SHOSO |
| Profil de la lame | Santoku |
| Longueur de la lame (cm) | 16,5 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Inox 1K6 |
| Dureté HRC | 58 ± 1 HRC |
| Matériau du Manche | Inox |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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