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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Sujihiki
Couteau Sujihiki – à découper
Le couteau à découper japonais Kanetsune Sujihiki convient pour découper de grosses pièces de viande comme le rôtis et trancher facilement et en un seul passage, grâce à sa lame longue, toute viande ou poisson – peut remplir la fonction du Yanagiba.
La gamme 950 de Kanetsune
Les couteaux japonais Kanetsune de la série KC-950 sont créés avec de l’acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 fabriqué par Daido Steel Co., ltd. Lame d’excellentes performances qui contient 0,6% de carbone et la composition bien équilibrée a ajouté du molybudène. La finition de la lame « Tsuchime » permet de libérer rapidement les aliments de la lame. Fièrement fabriqué à Seki, au Japon.
| Marque | KANETSUNE |
|---|---|
| Profil de la lame | Filet de sole |
| Longueur de la lame (cm) | 21 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | DSR-1K6 |
| Dureté HRC | 58 |
| Manche (finition) | Bois |
| Matériau du Manche | Bois |
| Couleur du manche | Marron |
| Longueur totale (cm) | 33 |
| Poids net (gr) | 300 |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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