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Couteau universel / à désosser japonais Honesuki Kasumi HM
Le couteau Honesuki de Kasumi est idéal pour désosser la volaille. Ce couteau japonais est aussi très bien en tant que petit couteau universel. Le martelage haute fréquence accentue la productivité au travail.
A noter qu’il ne s’agit pas d’un couperet de boucher pour casser des os. Son architecture de lame, son émouture, son acier sont autant d’éléments qui en font un couteau japonais aussi tranchant qu’un autre et devant être employé avec soin.
Couteau japonais KASUMI – qualité haut de gamme.
Voir aussi de la même gamme :
Couteau Santoku Japonais Kasumi HM
Couteau Chef Japonais Kasumi HM 20cm
etc.
| Marque | KASUMI |
|---|---|
| Gamme | Hammered |
| Profil de la lame | Universel |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | VG10 1% de carbone |
| Dureté HRC | 61-62 |
| Affutage / Aiguisage | Ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté |
| Longueur totale (cm) | 25 |
| Poids net (gr) | 180 |
| Port | Coffret |
| Usages | Désosseur et honesuki |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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