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Couteau universel KAI Shun Damas Inox
Avec une lame de 15 cm de longueur, ce couteau universel japonais Kai Shun Damas Inox est un couteau japonais professionnel au tranchant exceptionnel. Le couteau universel est un couteau de cuisine polyvalent autant que le Chef. Ce couteau japonais KAI convient à couper aussi bien des tomates bien mûres que du pain dur ou du saucisson..
KAI SHUN Damas Classic, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde
La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d’un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.
Couteaux japonais damas ici
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Shun |
| Longueur de la lame (cm) | 15 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10 |
| Dureté HRC | 61-62 |
| Matériau du Manche | Lamelles de pacca compressé |
| Couleur du manche | Noir |
| Poids net (gr) | 140 |
| Port | Coffret |
| Usages | Peler les fruits, hacher les légumes, couper le fromage, émincer les gousses d'ail… |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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