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Couteau Office KAI Shun Classic White
Avec une lame de 15 cm de longueur, ce couteau universel japonais Kai Shun Classic White est un couteau professionnel de cuisine au tranchant exceptionnel. On l’utilise pour différentes comme découper, émincer, hacher.
KAI SHUN Classic White, le couteau japonais qui a conquis les cuisines des grands restaurants dans le monde
La gamme Shun Classic White est une déclinaison de la série KAI Shun Classic avec un manche en lamelles de pacca compressé couleur frêne. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d’un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Shun Classic |
| Longueur de la lame (cm) | 15 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | damas inox 32 couches / noyau central en acier VG-10 |
| Dureté HRC | 61-62 |
| Matériau du Manche | Lamelles de pacca compressé |
| Couleur du manche | chêne |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Usages | Peler les fruits, hacher les légumes, couper le fromage, émincer les gousses d'ail… |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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