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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Usabagata
Couteaux à légumes typiques du Japon, les nakiri et usuba donnent libre cours aux coupes précises pour cuisine japonaise.
Lame 16,5 cm en acier Sandvik 19C27/410, dureté Rockwell 59-60 HRC
La belle finition martelée « Tsuchime » de ce couteau japonais usubagata permet aux aliments de se libérer rapidement de la lame. Hon-Warikomi, lame recouverte d’un noyau en acier inoxydable VG-1 pris en sandwich par de l’acier inoxydable SUS410, qui offre une excellente rétention des bords, HRC 59-60.
Manche en Bois de pakka :
Le « PAKKA WOOD » est un matériau noble alliant technologie et savoir-faire dont la composition est à base de bois et de résine compressés à chaud. C’est un bois antibactérien, résiste aux différences thermiques, résiste à l’eau et ne se dégrade pas dans le temps d’où son utilisation dans la coutellerie de cuisine notamment pour les couteaux japonais.
Tous les couteaux japonais Kanetsune ici
| Marque | KANETSUNE |
|---|---|
| Gamme | Usubagata- Lame 165mm |
| Profil de la lame | Usuba |
| Longueur de la lame (cm) | 16,5 |
| Tranchant | Lisse |
| Acier de la Lame | Sandvik 19C27/410 |
| Couleur de la lame | Blanche |
| Matériau du Manche | Plywood |
| Couleur du manche | Noir |
| Longueur totale (cm) | 29,3 |
| Port | Coffret |
| Pays d'origine | Japan |
| Garantie | A Vie |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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