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Couteau japonais traditionnel KaneTsune Usuba
Le couteau japonais usuba appelé aussi, nakiri, est le couteau japonais destiné à la découpe de légumes.
La gamme 950.. de Kanetsune
Les couteaux japonais Kanetsune de la sĂ©rie KC-950 sont crĂ©Ă©s avec de l’acier inoxydable Ă haute teneur en carbone DSR-1K6 fabriquĂ© par Daido Steel Co., ltd. Lame d’excellentes performances qui contient 0,6% de carbone et la composition bien Ă©quilibrĂ©e a ajoutĂ© du molybudène. La finition de la lame « Tsuchime » permet de libĂ©rer rapidement les aliments de la lame. Fièrement fabriquĂ© Ă Seki, au Japon.
Voir aussi dans la mĂŞme gamme le Couteau Santoku japonais KaneTsune
| Marque | KANETSUNE |
|---|---|
| Couleur du manche | Marron |
| Pays d'origine | Japan |
| Usages | DĂ©coupe de lĂ©gumes… |
| Port | Coffret |
| Poids net (gr) | 350 |
| Longueur totale (cm) | 30 |
| Longueur du Manche (cm) | 12,5 |
| Matériau du Manche | Bois |
| Gamme | USUBA |
| Manche (finition) | Bois |
| Dureté HRC | 58 |
| Acier de la Lame | DSR-1K6 |
| Tranchant | Lisse |
| Longueur de la lame (cm) | 16,5 |
| Profil de la lame | Usuba |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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