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Couteau japonais Kai Yanagiba Seki Magoroku – Lame 21cm
Seki Magoroku, couteau yanagiba japonais traditionnel, est produit depuis des siècles sous la même forme. Seules certaines lames, de type européen, ont été ajoutées à cette série. La lame est en acier inox poli avec une dureté Rockwell de 58 +/- 1.
Le manche poli, est en bois rouge dur et oléagineux (d’où sa résistance à l’eau).
La virole, en polypropylène noir poli, est en harmonie avec la couleur moderne du bois.
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | Seki Magoroku |
| Longueur de la lame (cm) | 21 |
| Acier de la Lame | inox |
| Couleur de la lame | Blanche |
| Dureté HRC | 58 +/- 1 |
| Matériau du Manche | bois rouge dur et oléagineux |
| Port | Coffret |
| Usages | Enlever la peau des poissons sans gaspiller la matière première et couper les sushis avec beaucoup de précision.. |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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