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Couteau japonais Yanagiba KAI SEKI MAGOROKU KINJU
Adaptés aux droitiers, le couteau yanagiba KAI de la série Seki Magoroku Kinju est particulièrement léger et permet une coupe précise. La forme typiquement japonaise de la lame à simple émouture, combinée au manche hexagonal en pacca noir sobre leur confère une esthétique minimaliste et intemporelle. De qualité professionnelle, ce couteau japonais Yanagiba peut convenir pour un usage professionnel et intensif!
Lames à tranchant asymétriques polies en acier 1K6 (dureté de 58+/- 1 HRC).
Couteaux Yanagiba ici
| Marque | KAI |
|---|---|
| Gamme | SEKI MAGOROKU KINJU |
| Longueur de la lame (cm) | 24 |
| Tranchant | Lisse |
| Dureté HRC | 58-59 |
| Manche (finition) | Bois |
| Couleur du manche | Noir |
| Port | Coffret |
| Usages | Enlever la peau des poissons, couper les sushis.. |
| Pays d'origine | Japan |
| Type du Couteau | Couteau japonais de cuisine |
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