Kai Pierre à Aiguiser Japonaise Sur Socle 1000/3000

Mode d’emploi d’une pierre ; utilisation très simple:

1) Mouillez la pierre (10 min environ)

2) Placez à plat la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

3) Appuyez le majeur et l’index sur l’extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° environ

4) Faites la glisser d’avant en arrière en appuyant en avant (vers le fil) et en relâchant en arrière

5) Durant l’affûtage, une limaille noire adhérant apparaitra au côté plat de la lame :- ne l’enlevez pas (c’est elle qui aiguise le couteau) et rajoutez de l’eau dès que la limaille se solidifie. Après l’extrémité supérieure affûtez le reste de la lame.

Tous les accessoires d’affutage et d’entretien de lames ici.